熔岩巧克力蛋糕

　　文、图/广州日报全媒体记者曹菁

　　家里买来了电烤箱，是不是忍不住手痒，想来次烘焙实操？为大家推荐这款熔岩巧克力蛋糕，又叫岩浆巧克力蛋糕。这款蛋糕配料简单，流程也不复杂，只要用模具就可出品莲花状的蛋糕，可谓初学者的最爱。这款蛋糕的另外一个妙处在于，即使火候掌握不到位，也不要紧，因为它的最大特点就是故意不将蛋糕内部完全烤熟，造成内部“软心”的效果。

　　配料方面，除了荷兰的黄油，这款蛋糕最好加入瑞士的黑巧克力、太妃奶糖以及土鸡蛋1个，最后不要忘了要在面粉里混入一小勺白兰地。把材料放入模具里，就可进烤箱烘焙了。

　　蛋糕成品的外观是褐色的，有火山岩一样的密密麻麻的微孔，散发出丝丝的巧克力香味，口感更多了一份厚重和甜蜜。岩浆一样的巧克力蕴藏高热量，好吃可不能贪嘴哟。