阿Bill说，他是做厨具生意的，入厨的经历让他更切身地考虑了橱柜配置的合理性。“有时候跟客户交流时，很自然就分享最近有哪些新的创意烹调，客人也更加信任我了。” 阿Bill说。

　　露一手：

　　荔湾荔枝香烤乳鸽

　　材料：乳鸽1只，桂皮1片，甘草5克，八角2颗，黄酒100毫升，葱3条，姜片5片，珧柱酱2汤勺，清鸡汤1500毫升，盐 2汤勺，丁香 5克，荔枝干150克，麦芽糖 1茶匙，生抽 4茶匙，柠檬汁 1茶匙。

　　步骤：1.乳鸽清洗干净，烧一锅温水把乳鸽飞水，备用。

　　2.桂皮、八角、丁香和甘草先提前用温水浸泡一个小时出味。汤锅装一小锅清水，倒入以上香料以及浸泡的水，再加入清鸡汤，备用。

　　3.把荔枝干剥壳，汤锅放入8颗荔枝肉、姜片和葱，再加入2汤勺珧柱酱和1汤勺盐制成白卤水。

　　4.待白卤水沸腾后关火，抓住乳鸽的爪把乳鸽放入卤水中浸30秒，拿起后再放入浸30秒，循环4次后把乳鸽放入浸泡，再倒入黄酒，腌制至少1个小时。

　　5.腌制好的乳鸽擦干水，剪去爪子，把去核的荔枝肉塞进乳鸽腹腔。烤盘放入荔枝壳和荔枝核，铺平备用。