德餐自助：任食任饮 美味尽揽

　　若想一股脑尽揽德国美味，那么自助的德国大餐怕是最合适不过了。恰好，本月15日之前，白云万达希尔顿酒店的感趣餐厅里正上演着德国狂晃啤酒节。数十款德国菜肴与啤酒任食任饮。除了德国进口的黄啤之外，食客还可一试德式热红酒的醇香滋味，德式红酒用普通的德国红酒加上桂皮、丁香、苹果切件再煮起来，温热而散发浓浓酒香。

　　光是肠就有七八款，各有风味。芝士辣椒肠集芝士的浓香与辣椒的辛辣为一体，乡村香草肠里飘着乡间大自然的风味；鸡肉肠和牛肉肠满足食肉兽们的胃，还有经典法兰克福肠与盘肠。

　　热菜是重头大戏，咸猪手、酸椰菜牛肉、澳大利亚牛肉卷等都能拨动舌尖的好食之弦。咸猪手选用的是新鲜的猪手，约一公斤一只。经过3个小时的香草水浸泡后，猪手出浴，抹上蜂蜜和啤酒，放在烤炉烤到金黄色。酸椰菜牛肉选用进口澳大利亚牛肉，精选肉眼部位，将其切成四方粒后用红酒腌制。腌制好之后，煎至金黄色，放下少许洋葱粒、蒜头和香叶炒香。再次倒入红酒，一起焖。最后的环节是加上德式酸椰菜一起慢火烩1个钟头，此时的牛肉酸而入味，十分可口。牛肉卷则取牛腩部位，将牛腩刨成薄皮，加上烟肉以及德国酸青瓜卷后煎到起色，不能忘记淋上一些红酒，让牛肉染上醉人的红酒色。