德国碱水面包是德国菜品里的典型代表。师傅用高筋面粉、蛋黄和牛油等材料制作碱水面包。把高筋面粉搓成面团之后，做成曲形的形状，放进烤箱中，等面团醒发1个小时。结束醒发，在面团上加海盐以及少许纯蛋黄底，用明火焗上12分钟，香喷喷的碱水面包就诞生啦，面包配上德式啤酒是最好不过的德国传统味道了。

　　嗨翻畅饮：珠江边上的狂欢夜

　　入夜后的琶醍，从睡梦中醒过来。每逢金秋十月，琶醍更是进入嗨爆模式，因为国际啤酒嘉年华如期而至。今年的嘉年华从10月14日直落到22日，现场有多个啤酒主题分会场。每一天，现场有超过300种国际啤酒供试饮。既有得食，又有得玩。

　　除了无限畅饮，琶醍里还有丰富的啤酒节下酒美味。The clock拿出店内招牌的“法国渔夫海鲜拼盘”，一份够三四个人分，一份拼盘囊括老虎虾、鳕鱼条、青口、罗非鱼和虾块。泰国老虎虾一只足有手掌大；罗非鱼外脆内嫩，酥炸过的外层咬开饱满肉汁。洛奇餐吧则备上“果木烤澳大利亚JBS谷饲牛扒”和“马斯卡彭芝士黑椒肠披萨”，牛扒选用谷饲150天的澳大利亚牛肩胛部位，拿盐、黑胡椒、芫茜等腌足4小时后用荔枝木将其烤熟。