天河城撒椒餐厅的“冰桔柠檬饮”，也是春天醒神利器，而且还是店内的颜值担当。红酒杯装的纯天然水果茶，颜色鲜艳，杯中物品一目了然。

　　这一杯不得了，是用优质绿茶叶现熬现煮的茶水，使用时间要求4小时以内。用青桔纯手工榨汁，进口柠檬新鲜切片，糖浆用冰糖自熬自制而成。混在一起，口感冰爽无比，清香回甘。

　　柠檬煮鱼：细嫩爽滑鲜美可口

　　酸菜鱼、沸腾鱼和炭火烤鱼这两年大行其道，其实不少吃货图的就是那一口鲜爽。而采用泰式做法将鲜柠檬和活鱼一起烹煮，黄澄之中散布着白白嫩嫩的鱼片，滑爽鲜美至极。再喝上一小碗汤汁，顷刻间所有的味蕾都变得沸腾活跃起来。

　　柠檬作为西餐桌上的常备果品，向来享有“西餐之王”的美誉。据厚街万达柠檬鱼的大厨透露，和酸菜鱼主要以酸菜调味不同，柠檬鱼直接用新鲜的柠檬汁来吊出鱼肉的鲜味。汤底以鱼骨和柠檬汁等经独特工艺熬制而成。取活鱼片成薄片，待汤底滚开时入锅滑熟，然后略加一点柠檬片，撒上少许香菜和薄荷叶，鱼片就变得细嫩滑爽、了无腥味。