日式火锅的选择多样，牛肉锅只是一种，还有海鲜火锅、牛肉泡菜火锅、三文鱼头火锅。这个小锅最适合两人撑台脚，再跟上店内招牌的“暖嘴”猫山王榴梿寿司，冻冰冰的胃简直翻滚着幸福感。

　　韩式火锅

　　吃前先来碗热汤

　　韩国人很喜欢在下雪的时候来份炸鸡啤酒，再冷的天他们也要来一杯冰水。尽管他们很能吃冷食，但是如果在冰天雪地里摆上一锅暖汤在前，谁能抗拒啊！冬天里吃火锅是东亚各国人民共同的兴趣，韩国人民也要来一份清章鱼汤！一个字概之：鲜！

　　冬天里，深圳四季酒店馥餐厅FOO的餐桌上，每桌一个专门订制的复古派炭炉火锅，锅底每周都在变，有时候是清章鱼汤，有时候是牛骨浓汤、牛肉海带汤或者泡菜豆芽汤，这些都是韩国师傅Jason带来的家乡风味。

　　清章鱼汤是用本地小章鱼、风干蘑菇、白萝卜、木鱼须和酱油来炖，小火慢炖上30分钟，不滚不熬。小章鱼的清甜就这么被柔和地牵了出来；牛骨浓汤浓稠得如同牛奶，韩国师傅为了这口香浓的汤水，将牛骨熬上一整天；而牛肉海带汤在韩国饮食文化中有独特的含义，一是女性月子里几乎天天都要喝上一碗牛肉海带汤，当地人认为对身体恢复有良效，二是当地人生日的时候也要喝这个汤。