图/陈映平
受访专家/ 广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师 邓聪
文/羊城晚报记者 张华 通讯员 黄月星 魏星
过年就是亲戚朋友轮番聚餐,各种吃吃喝喝。餐餐不离大鱼大肉,再加上零食不离口、熬夜嗨翻天,随之而来的就是各种“节日病”了。咽喉疼痛、上火长痘,肠胃积食……广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪指出,过节难免会打破日常的作息规律,如果出现一些身体不适,应立即着手调整,首先可从饮食下手,用一些汤水来缓解。
一、饱胀不适,喝点鸭胗汤
春节期间很多食物都是比较油腻的,难以消化,稍不留神吃多了点,易加重肠胃负担,有饱胀不适的感觉。怎样才能缓解呢?邓聪建议喝一点鸭胗汤。
布渣鸭胗汤
【材料】布渣叶30克,独脚金10克,白萝卜1斤,蜜枣3枚,新鲜鸭胃3个,咸鸭胃2个。
【制法】白萝卜去皮,清水洗净,切厚件,备用;新鲜鸭胃剖开,除去内里的脏东西,但不必剥去鸭胃衣(黏附在鸭胃内壁上的一片金黄色厚膜,俗称鸭胃衣),清水洗净,备用;瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,等水再滚起,改用中火继续煲三小时左右,加少许幼盐调味,即可饮用。