春季时蔬蒸汽锅

　　鲜淮山架农家猪颈肉

　　寒舍的青菜大都蒸着吃。

　　下周一就是“二月二，龙抬头”，这天之所以被叫作“龙抬头”，当然不是因为真的有龙，而是因为从“龙抬头”到惊蛰节气之间，已经有一些“早起的虫子”，如蛇和蚯蚓，已经蠢蠢欲动了，而它们恰好都形似龙。这两种“龙”从冬眠中“起床”松土吃害虫，都对农耕意义非凡。于是“二月二，龙抬头”又是“春耕节”，这个日子一直以来备受自给自足的农家人重视。

　　城市发展，桑田变迁，大多曾经的农田已经夷为平地，高楼大厦拔地而起。再想如从前一般吃上自家种的菜蔬，倒变成一个奢侈的愿望了。最近，这个奢侈的愿望在广州部分餐厅里成了现实，有餐厅自个儿种起生态蔬菜，自产自供。在这些餐厅里，食客们可以吃到原汁原味的自家菜。

　　文/广州日报全媒体记者曾繁莹 图/广州日报全媒体记者王维宣