酸笋牛蛙

　　牛蛙，也是江湖菜常用的食材之一，喜欢吃夜宵的朋友们都对牛蛙情有独钟，泡椒牛蛙、干锅牛蛙、麻辣牛蛙……让人垂涎三尺。

　　在佛山有一家叫“CU小滋煮意”的餐厅，老板娘独创出一款酸笋牛蛙，因为出奇的“惹味”，经常有客人驱车十几公里前来打包。

　　酸笋，因为其特殊的发酵气味，不少食客都会避而远之。但“CU小滋煮意”出品的这款酸笋牛蛙则不同。老板娘在尝试了数十款酸笋后，选定了广西柳州的一款，不但没有刺鼻的“臭”味，还带有丝丝鲜甜，入口无渣。酸笋搭配上嫩滑的田鸡以及香气浓郁的药芹，虽然卖相很家常，但味道让人惊喜。