特别值得一提的是，这道手抓羊肉入口细嫩绵软、清香回味，蘸少许椒盐粉，配上这种可连皮吃的兰州新蒜，一口肉、一口蒜，在嘴里咀嚼一番，稍一吸溜就下肚了。如是肉香混着蒜香，相辅相成中更衬托出羊肉的鲜美，和山东人大口吃饼就葱的感觉颇为类似，隐约之中有点狂野的风味。

　　奇香扑鼻烤全羊

　　十多只烤炉一字排开，羊儿们或躺或趴在烧烤架上，你走近一看，羊肉色已近金黄；走近一听，羊肉吱吱作响；走近一闻，羊肉香味扑入鼻中。正在举行中的花都“烤全羊节”的“主角”就是它们——在花都“有米知粥”餐厅出炉的烤全羊。

　　说到吃羊，最原始的吃法当然是烤全羊。当一只烤全羊送上餐桌，你手握小刀，手起刀落，或切或片或割，羊腿、羊腩、羊胸任君选择，那种豪迈的气势自是非同一般。

　　“有米知粥”餐厅的烤全羊各个部位的口味和味道各有千秋。羊腿肉有韧劲，手抓羊腿啖啖肉最有感觉；羊腩肉是烤全羊精华所在，软腻香酥，恰到好处的脂肪则令其口感相对嫩滑；羊胸肉做得入味，厚实的“肉感”绝对满足“吃肉兽”们的欲望。用生菜和洋葱将羊肉包着入口，则先有生菜和洋葱的爽脆，再有羊肉的奇香，美味享受更是独特。