这道美食给人的印象就是分量真大，占据了大半个桌面的一个大盘里，就只有一大块烤羊排，另一个特色就是外焦脆而内粉嫩多汁，烧烤技法相当了得。

　　据大厨透露，烤羊排，最考手艺是膻味。为了去除膻味，就要用到古老的香料。先要将羊排放入米汤中煮制，在烧烤的过程中，又使用了孜然、香草油、橄榄油、迷迭香、百里、蜂蜜等混合的酱汁，不断往羊排上淋，渗透到羊排中，炙烤带来的焦香丰富醇厚，散发出大草原的气息，就算是那从不沾羊肉的朋友，只要闻到这道烤羊排的香味，多半也难抵大快朵颐的冲动。

　　健康温补羊肉汤

　　材料：羊骨，天麻，姜片

　　羊骨汤

　　材料：羊棒骨、羊腿肉、羊肺、羊心、羊肝、羊肚等

　　羊杂汤

　　材料：羊膝、薏米、洋葱、胡萝卜、西芹、茴香酒、白葡萄酒、迷迭香、八角、桂皮

　　羊膝汤

　　材料：羊肉丁、虫草花、麦仁

　　麦仁烩羊肉汤

　　材料：石斛、麦冬、羊胎盘、猪瘦肉、生姜