文/广州日报记者吴婉虹 通讯员李绍斌、彭福祥

　　吃货体验　　

　　我人生中认识的第一个厨神就是顺德人，这个人理所当然是我妈。她不仅是人称“妈中极品”的巨蟹女，还正儿八经地出身自厨艺世家——外公外婆姨婆舅公全都是经营各式食肆的。据说每30个顺德人里就有一个是职业厨师，所以这样算是一个普通的顺德家庭吧。

　　不过，常言道“食在广州，厨出凤城”，既然“全民皆厨”，有哪个顺德人不认为自己天生自带美食家基因？就说我，已是第三代广州移民了。我对自己那1/2顺德血统的情感认证，很大程度来自我妈把大部分的家用都拿来买吃的，还有我妈偶尔惦念起的外公家训点滴：我们顺德人是“乞儿身皇帝胃”，穷也不能穷在饭桌上。

　　厨事是体力活儿，传男不传女，不过能出“自梳女”的顺德女人就是硬气。小时候家里用的都是特猛炉，我妈随手煮个住家菜都抛镬给你看，那臂力一看就知道不好惹。后来我才知道，顺德不但盛产厨师，还出了一个李小龙。